De online licentie bestaat uit magazines waarin de theorie wordt overgebracht. In combinatie met de theorieopdrachten ga je kennis toepassen en leer je inspelen op wensen en vragen van gasten die kiezen voor vegan opties. In de praktijkopdrachten ga je aan de slag met het bereiden van volwaardige en smaakvolle gerechten, zonder het gebruik van dierlijke producten.