Praktijkonderwijs
Ontdek het complete aanbod van examens en (digitale) leermiddelen voor Keukenassistent (KAS), Bedieningsassistent (BAS), Bakkersassistent, Pizzaiolo Assistent en de SVH Praktijkbewijzen!
Praktijkonderwijs
Kansrijke toekomst voor jonge talenten in horeca en bakkerij
De horeca- en bakkerijbranche vragen om erkende certificaten en vakdiploma’s voor een groep, veelal jonge talenten die in het reguliere onderwijs minder goed kunnen meekomen. Zij vinden de horeca en bakkerij leuk en willen ook aan de slag in één van deze branches. Dit zijn studenten uit de bovenbouw van het praktijkonderwijs of Entree en de mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Wij noemen ze BAS (bedieningsassistent), KASs (keukenassistent), Bakkersassisetent en Pizzaiolo Assistent!
Deze jongeren leren vooral door te doen. En laat werken nou net precies zijn wat zij als geen ander kunnen! De beste motivatie om te leren is het voelen en meemaken van succesmomenten op de werkvloer. Dit, gepaard met goede en persoonlijke begeleiding.
Met het diploma Bedieningsassistent (BAS), Keukenassistent (KAS) of Bakkersassistent of Pizzaiolo Assistent op zak, dat aansluit bij de vraag vanuit de branche, hebben zij een mooie toekomst in het vooruitzicht en krijgen zij een eerlijke kans met een goed arbeidsmarktperspectief. Met dit diploma kunnen zij doorstromen binnen de organisatie met een SVH vervolgdiploma kok, gastvrouw of uitvoerend bakker. Deze jongeren bepalen zelf wat het einddoel is in hun carrière, op hun eigen ritme en eigen tempo.
Bekijk onderstaand filmpje met een uitleg over BAS en KAS.
SVH serveert
De methode voor BAS en KAS
De leermiddelenmix bestaat uit theorieboeken, werkboeken, praktijkkaarten, instructiefilms en een online omgeving.
In het theorieboek wordt de theorie kort en bondig uitgelegd, ondersteund door veel beeldmateriaal.
Bij het theorieboek komt een werkboek met voldoende opdrachten en schrijfruimte. Nieuw in de leermiddelenmix zijn de BAS & KAS instructiekaarten. Alle te leren handelingen worden van A tot Z in beeld gebracht op gemakkelijk hanteerbare kaarten. Deze kaarten kunnen bijvoorbeeld ook worden ingezet bij de (sub)doelgroep die nog niet op het niveau van BAS & KAS is, maar al wel werkt of leert in de horeca. Natuurlijk worden deze kaarten verfilmd en komt er extra online materiaal waarmee les kan worden gegeven. Voor docenten zijn er ook proefexamens ook beschikbaar.
Download
Dyslexie-proof lettertype
De nieuwe methode houdt rekening met dyslectici en niet-lezers door een dyslexie-vriendelijk lettertype te combineren met een regulier lettertype. Onderzoeken tonen aan dat regelafstand, lettergrootte en afstand tussen letters het leesgemak voor dyslectici verbeteren. Daarom is het lettertype aangepast voor betere toegankelijkheid, zonder leesbaarheid voor niet-dyslectici te compromitteren.
Bekijk alles over de methode in het digiale leaflet
In het digitale leaflet lees je alles over de methode, kan je de inhoudsopgaven van de boeken bekijken en krijg je meer informatie over de examens.
Contact
Kunnen we je helpen?
Heb je vragen over de leermiddelen en examens voor Keukenassistent, Bedieningsassistent, Bakkersassitent of Pizzaiolo Assistent? We helpen je graag verder! Neem gerust contact op met sales@svh.nl of 088 – 050 15 27 voor advies op maat.
Branche-erkende diploma's
Met erkende branchecertificaten en diploma’s met de bijpassende examens en leermiddelen gaan Bas, Kas en Bak niet met lege handen de arbeidsmarkt op. Daarmee wordt een deel van het probleem van de horeca en bakkerij opgelost: het grote percentage ongeschoold personeel in beide branches.
De diploma’s en certificaten zijn tot stand gekomen in nauw overleg met het bedrijfsleven en onderwijs. Erkend door koepelorganisaties, gildes en alle andere belangrijke branchepartijen. Zo krijgen jongeren die 9 van de 10 keer ontzettend gemotiveerd zijn om aan de slag te gaan, dat extra duwtje in de rug.
De branche leidend
SVH vindt het heel belangrijk om de branche leidend te laten zijn en intensief te betrekken bij de ontwikkeling van examens, certificaten en leermiddelen. Daarom zijn we op dit moment volop in gesprek met horecabedrijven en opleidingsinstellingen om de didactische eisen en kwaliteitseisen te inventariseren en ook voor andere door de branche gewenste diploma’s en certificaten de juiste invulling te ontwikkelen.
Vakken
SVH Praktijkbewijzen
Een andere route tot certificering
Voor PrO- en VSO-scholen is een centraal examen de meest ideale leerroute. Voor scholen en instellingen die te weinig leerlingen hebben voor een examen, of leerlingen hebben waarvan zij niet zeker weten of ze het examen kunnen halen, zijn de SVH Praktijkbewijzen in het leven geroepen.
SVH Praktijkbewijzen zijn branche-erkende certificaten die aantonen welke praktische vaardigheden leerlingen of lerende medewerkers beheersen doordat zij deze laten zien in praktische prestaties.
BAS&KAS ambassadeur Mounir Toub
Als chef-kok en kookdocent heb ik een passie en liefde voor koken. Altijd al gehad ook. Ik ben op m’n 16de met de koksopleiding begonnen, maar daar ervaarde ik tegengas. Ik werd na het eerste jaar bij geen enkel leerbedrijf aangenomen. Mijn toenmalige mentor heeft mij daarna erg geholpen en ervoor gezorgd dat ik alsnog aan de slag kon bij een leerbedrijf. En daar is ook mijn liefde voor het onderwijs begonnen.
Nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws!
Wil je zeker zijn dat je niks mist over alles wat SVH doet in het praktijkonderwijs? Meld je dan nu aan voor de nieuwsbrief!